Sopa de milho

INGREDIENTES

• 2 latas de milho verde em conserva
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 xícaras e 1/2 de chá de leite
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o milho, o creme de leite, o leite e o sal até obter um creme bem homogêneo
2. Passe pela peneira, depois coloque em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura
3. Junte o queijo e sirva a seguir
4. Dica No momento que for servir, coloque um pouco de salsinha e cebolinha verde picada sobre o prato

Biscoito de fubá

INGREDIENTES

• 3 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara cheia de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher de sopa de erva doce
• 1 xícara de margarina cheia

MODO DE PREPARO

1. Misture tudo e vá amassando bem com as mãos até que vire uma massa homogênea, deixe descansar por 15 minutos
2. Faça bolinhas , cococando-as em um tabuleiro untado e enfarinhado com fubá, deixando um pequeno espaço entre elas, depois achate-as levemente com um garfo
3. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por mais ou menos de 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados embaixo e levemente dourados em cima
4. Espere esfriar e guarde em um recipiente fechado
5. Eles ficam bem crocantes depois de frios e são uma delícia para tomar com café
6. Caso queiram, polvilhe levemente açúcar com canela, com eles ainda quentes

BROA DE MILHO

INGREDIENTES

• 1 xícara de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras farinha de milho média
• 3 xícaras meia de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento em pó ( 15 ou 20g)
• 1 colher de chá de erva doce

MODO DE PREPARO

1. Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme
2. Sem parar de bater, acrescente os ovos, o sal e a erva doce
3. Acrescente à massa, alternadamente, a farinha de milho, a farinha de trigo e o fermento
4. Unte e polvilhe uma assadeira
5. Faça as broas e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por mais ou menos 30 minutos ou até dourar

Pamonha Doce

INGREDIENTES

• 12 (doze) espigas de milho verde
• 1 (um) copo de água
• 2 (duas) xícaras de açúcar
• 1 (uma) xícara de coco ralado fino
• 1 (uma) pitada de sal
• palhas para a embalagem

MODO DE PREPARO

1. Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água
2. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem
3. Coloque a massa na palha de milho e amarre bem
4. Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água
5. Importante a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer
6. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira
7. Deixe esfriar em local bem fresco
8. Sirva com café e queijo ralado

Suco de milho

INGREDIENTES

• 5 espigas de milho
• 1 xícara de chá açúcar
• 6 xícaras de chá de leite
• 3 xícaras de chá de água
• 1/4 de lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca
2. Bata no liquidificador, o milho, 3 xícaras de leite, 1 1/2 xícara de água, e o açúcar
3. Levar ao fogo até engrossar bem
4. Deixe esfriar
5. Bata no liquidificador esse curau com o restante da água e do leite, e acrescente o leite condensado
6. Leve para geladeira
7. Sirva bem gelado

Torta de frango com milho

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maisena
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o milho
2. Aos poucos coloque a farinha de trigo, a maisena, sal e o fermento em pó
3. Se ficar muito grosso utilize uma colher para misturar
4. Para o recheio, em uma panela com o óleo, refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate, o caldo de galinha, o frango e refogue por 5 minutos
5. Coloque a água e o restante dos ingredientes e deixe apurar por mais 10 minutos em fogo baixo
6. Em uma forma de 30x22 cm, coloque metade da massa, por cima coloque o refogado de frango e cubra com a outra metade da massa
7. Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até assar e dourar
8. Sirva-se

Bolo de fubá

 INGREDIENTES

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de chá de fermento

    MODO DE PREPARAR

1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
2. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
3. Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula
4. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Bolo cremoso de milho

     INGREDIENTES

• 1 lata de milho verde sem a água
• 1 lata de leite
• 1/2 lata de óleo
• 1 colher de fermento
• 9 colheres de milharinha

modo de preparar 

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Coloque em uma forma pequena untada com manteiga e farinha
3. Asse por aproximadamente 40minutos
4. Esta receita além de facil é simplesmente uma delicia

Cupcake De Milho

Ingredientes

Massa:

¾ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de fubá

1 pitada de erva doce (opcional)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Formas de cupcake

Brigadeiro de milho:

5 espigas de milho verde cozidas (só grãos)

2 xícaras (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de leite condensado

1 colher (sopa) farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de manteiga

Enfeite:

½ xícara (chá) de cereal de milho

1 colher (sopa) de canela (opcional)

40 minutos

12 porções

Modo de preparar
Massa: bata no liquidificador o óleo, o leite e os ovos por 2 minutos e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fubá e a erva doce. Adicione os líquidos batidos e misture bem. Por último, acrescente o fermento em pó. Despeje a massa em forminhas de cupcakes e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
Brigadeiro de milho: bata no liquidificador o leite e os grãos de milho. Peneire e coloque o líquido em uma panela juntamente com o leite condensado, a farinha de trigo e o amido de milho. Mexa até engrossar bem. Colocar a manteiga e mexer até tudo incorporar. Deixe esfriar.
Com um saco de confeiteiro e um bico, coloque a cobertura em cima dos cupcakes e enfeite com o cereal e a canela.
Dicas : Você pode substituir as 5 espigas de milho por 2 xícaras (chá) de milho em conserva

sem

água. Se necessário, acrescente um pouco mais de amido de milho para adquirir a consistência desejada. – Você pode fazer assar a massa em uma forma de bolo inglês e rechear o bolo com o brigadeiro de milho.
 

Migau De Milho

ingredientes

• 04 espigas de milho verde (que não esteja tão molinhas);
• 1/2 litro de leite;
• 01 colher de sopa de manteiga;
• 02 copos americanos de açúcar;
• 02 colheres de sobremesa de sal;
• 1/2 copo americano de queijo minas cortado em cubinhos.

modo de preparo

• Descasque as espigas e tire todos os cabelos.
• Coloque a espiga em pé e corte os milhos com uma faca bem amolada, não aprofunde muito para não chegar até o sabugo.
• Coloque os milhos cortados e a metade do 1/2 litro de leite no liquidificador, bata até ficar uma massa mole.
• Despeje a massa em uma peneira, amasse para que escorra todo o caldo, jogue a outra metade do leite sobre a massa na peneira e amasse de novo. Jogue fora a massa.
• Acrescente ao caldo a manteiga, o açúcar, o sal e o queijo e leve ao fogo alto, mexendo sem parar. Quando começar a ferver mexa ainda mais rápido, para não embolar, na hora em que você começar a ver o fundo da panela pode desligar e despejar em um refratário e deixe esfriar.
• Sirva morno e Bom Apetite!

  

Pudim De Milho

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar para a calda

Modo de preparo
Leve o açúcar ao fogo até caramelizar.
Coloque essa calda no fundo de uma forma de pudim.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador e coloque sobre a calda.
Leve para assar em banho-maria por cerca de 1 hora.
Deixe esfriar e coloque na geladeira.
Desenforme quando estiver gelado.

Bolo De Milho

INGREDIENTES

01 Lata de milho verde(escorrer toda à água)
01 Lata de leite condensado
04 Ovos01 Colher de manteiga
03 Colheres de fermento em pó
100 Gramas de coco ralado e seco
MODO DE PREPARAR
Bater tudo num liquidificador.
Assar aproximadamente por 30 minutos

Pamonha

Ingredientes

• 12 Unidade(s) espigas de milho verde
• 1 Xícara(s) leite
• 1 Colher(es) de sopa manteiga
• 1 Xícara(s) açucar
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

• 1.Retire as palhas das espigas e reserve-as ,
• 2.para formar os copinhos para a pamonha.
• 3.Rale o milho e coloque a massa em uma panela.
• 4.Junte o leite, o açúcar, a manteiga e leve ao fogo médio,
• 5.mexendo por 5 minutos ou até que fique um creme grosso.
• 6. Coloque uma panela grande com água em fogo alto e deixe ferver para cozinhar as pamonhas.
• 7.Dobre as palhas ao meio, coloque o creme de milho e amarre com barbante,
• 8.tomando o cuidado para não deixar vazar.
• 9.Ponha cuidadosamente a pamonha na panela com água fervente e cozinhe por cerca de 50 minutos.
• 10.Retire, polvilhe com canela e sirva quente ou fria.
• 11.Pronto!!