Migau De Milho

ingredientes

• 04 espigas de milho verde (que não esteja tão molinhas);
• 1/2 litro de leite;
• 01 colher de sopa de manteiga;
• 02 copos americanos de açúcar;
• 02 colheres de sobremesa de sal;
• 1/2 copo americano de queijo minas cortado em cubinhos.

modo de preparo

• Descasque as espigas e tire todos os cabelos.
• Coloque a espiga em pé e corte os milhos com uma faca bem amolada, não aprofunde muito para não chegar até o sabugo.
• Coloque os milhos cortados e a metade do 1/2 litro de leite no liquidificador, bata até ficar uma massa mole.
• Despeje a massa em uma peneira, amasse para que escorra todo o caldo, jogue a outra metade do leite sobre a massa na peneira e amasse de novo. Jogue fora a massa.
• Acrescente ao caldo a manteiga, o açúcar, o sal e o queijo e leve ao fogo alto, mexendo sem parar. Quando começar a ferver mexa ainda mais rápido, para não embolar, na hora em que você começar a ver o fundo da panela pode desligar e despejar em um refratário e deixe esfriar.
• Sirva morno e Bom Apetite!